Desde LOS JARDINES DE YAYA, desde una granja en la que bulle la vida, queremos compartir con quienes viven y trabajan lejos de la naturaleza, lo que el decurso del Sol en su ciclo anual imprime en el cuerpo de la Tierra y en el alma de quienes trabajan en ella.
Nuestro huerto y jardín con 30 años de trabajo ecológico es un espejo donde el rítmico acontecer de las estaciones reflejan las metamorfosis que el suelo y el cielo expresan en el año.
En nuestra granja cultivamos, elaboramos y vendemos lo que la tierra nos permite producir en esta latitud. En La Cumbre, Córdoba, Argentina, a 1.140 metros sobre el nivel del mar, entre valles y sierras, con nieve en invierno y lluvias en verano, con un suelo más que muerto y mineral que con el tiempo elevamos a lo viviente gracias a la agricultura Biológico-Dinámica, cultivamos en invernáculo y a cielo abierto hortalizas y frutos de la estación.
A través de los reinos naturales queremos convidarlos a la expansión primavero-vernal y la contracción otoño-invernal que cada alimento de la tierra lleva consigo. Los acercamos a un trabajo artesanal, realizado en plena conciencia de las fuerzas que se mueven en los estratos sutiles de la naturaleza.
Deseamos llevar sustancia, aire y luz a las almas de quienes viven y trabajan el la ciudad y para quienes la vida en el campo no puede ser más que añorada.
La vida en la naturaleza es tan rica, tan plena y llena de color que otorga al alma sobradas y renovadas herramientas para sostener el equilibrio saludable del cuerpo porque la chispa del espíritu puede mantenerse encendida.
En lo material ofrecemos en nuestro Almacén Ecológico más de 1000 productos procedentes de nuestra granja y alimentos provenientes de otras regiones, aportados por amigos que trabajan la tierra con igual criterio. Entregamos canastas de alimentos con lo suficiente y necesario para cubrir una semana de alimentos libres de agroquiimicos a quienes tienen Conciencia Comensal. De nuestro monte frutal ofrecemos damascos, ciruelas, duraznos, peras y manzanas frescas y elaboradas. Las frutillas, frambuesas, cerezas, bananas, paltas y citrus los recibimos de otras granjas diseminadas en el país.
En lo anímico convidamos con nuestra experiencia y conocimientos logrados con mas de 30 años de trabajo en la tierra siguiendo el sol.
Este blog contendrá notas sobre épocas de siembra y trabajos en huerta y jardín atendiendo a la relación tierra, luna y estrellas fijas de las constelaciones, guía sobre diferentes tipos de poda según la época del año, recetas de cocina, sugerencias de alimentación y salud, imágenes y actividades culturales en la granja, como también enlaces con links afines a nuestro quehacer.
La mesa, aunque virtual, está servida. Los convidamos a que cada plato que ofrecemos lleve nutrientes y la posibilidad de concretar realidades en la medida que vuestras fuerzas y necesidades lo requieran y permitan.
Equipo estable y colaboradores de LOS JARDINES DE YAYA.
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